ほんとうに思いたったらすぐ作れちゃう、寒天のコーヒーゼリーのレシピです。わたしはゼラチンではなく、健康のため寒天を使っています。簡単なレシピですが、コーヒーゼリーの上にアイスをのせたり生クリームをのせることで、立派なおやつになりますよ。寒天をつかうコーヒーゼリーなので体にもいいですよ。寒天は海藻からつくられているんです。それに。コーヒーを飲めない子供でも、ゼリーやコーヒー牛乳になると喜ぶことって多いですよね。簡単なので、ぜひ子供さんと一緒におやつにつくってみてください。
コーヒーゼリーのうえにアイスや生クリームをのせてみてください。きっと、よろこぶと思います！！。わたしは豆乳の生クリームをたっぷりとしぼるのが好きです。豆乳の生クリームは甘さひかえめにしていて、生クリーム１パックに砂糖を２０ｇ入れています。写真よりも多くのせていることがおおいです。ですので、寒天を使用していてもカロリーは高くなってしまっているかも。豆乳の生クリームなので、ま、いいか～と考えて、たくさんのせています。
プリンと違ってカラメルをみせる必要がないので、小さめのカップに入れてつくっています。わたしは飲むときのコーヒーは無糖でドリップ式のものでないとダメですが、おやつとなると砂糖が入らないとダメなんですよねぇ。なんだか自分が子供のように思えてきました。でも。おやつって子供でなくとも、甘いものって決まっていますよね。大人のおやつも甘くなくてはダメなんです。
たべるときに生クリームをのせています。バニラアイスでもいいなぁ。
ときどきフォションの福袋を購入するのですが、紅茶の福袋にはインスタントコーヒーも入っています。そのインスタントコーヒーがいがいとおいしいんですよね。わたしは飲むコーヒーはドリップが好きなんですが、このフォションのインスタントコーヒーはおいしいなって思います。インスタントはお菓子づくりに便利なので、わたしはお菓子に使うことが多いかな。
あとは。いただきものの缶コーヒーを使ってもいいのかなと思います。わたしはコーヒーは大好きなのですが夏でもホットをのみますし、ドリップしたものを無糖で飲むので缶コーヒーが減らないのです。まだ試したことはないのですが、たぶん缶コーヒーでも作れると思います。寒天はかんきつ系のものや不純物がはいっていると固まりにくいことがあります。たぶんですが、缶コーヒーなら大丈夫かなって思います。それと。カフェインをとりたくないかたはカフェインレスのコーヒーで作るといいですよ。
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☆簡単コーヒーゼリー レシピ☆ 直径６ｃｍくらいの器で５コ分
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水 ６００Ｌ
コーヒー大さじ２（お好みで調整）
きび砂糖 ４０ｇ（甘くしたいときは６０ｇ）
寒天 ４ｇ
（トッピング）
生クリーム
バニラアイスなど
１ なべに水とコーヒーと寒天を入れて混ぜ、軽く沸騰させる。
２ １へコーヒーと砂糖も入れて、数分ほど混ぜてから火をとめる。
３ 容器に入れて冷やす。
４ 冷えたコーヒーゼリーの上にアイスなどをのせる。
※ わたしはコーヒーゼリー甘さはひかえめにして、生クリームに砂糖をいれてます。ゼリーにはきび砂糖をつかっていますが白砂糖でも大丈夫です。生クリームにはグラニュー糖をつかってます。
