濃厚だけど軽い風味のやさしい甘さの、バナナプリンの簡単レシピです。おうちによくある果物といえば、バナナです。プリンも簡単なレシピなので、子供さんと一緒につくってみてください。豆乳ホイップ入りバナナプリンです！！。
濃厚だけど、軽い口あたりに仕上がっています。このバナナプリンのレシピでは、きび砂糖のコクのある甘さと、バナナのやさしい風味とで、軽いけれどコクのあるおいしさになるように、豆乳ホイップをつかいました。ふつうの生クリームよりも軽い口あたりとなりますが、コクもあり、おいしいです！！。
仕上げにバナナプリンの上に豆乳ホイップを飾ると、喫茶店のプリンアラモードのように、豪華になります。
バナナプリンなんですが。むかし、わかいころに、某ねずみの夢と魔法の国でアルバイトをしていました。そのとき、レストランにいたのですが、ディナーコースの後のデザートがバナナプリンでした。レシピは知りませんが、研修で試食をしたときに、バナナのやさしい甘さと、ババロアのようなプリンのような食感に、すごく感動した記憶があります。
ちなみに、季節によって素材が変わります。ブルーベリープリンのときもありました。
いつか作ってみたいなぁと、ずっと思っていました。何度かつくってみて、やっぱり、果物が入るプリンは、全卵だけでないほうが、味がしっかりとまとまることがわかりました。こうして、夢と魔法の国にあった、バナナプリンにちかいレシピができあがりました。
卵黄だけつかうと、卵白があまるので、全卵でも試したバナナプリンのレシピですが、固まるのですが、お味が今いちでした。コクも足りなくかんじたので、生クリームを入れてみたのですが、ちょっと重いかなぁ。それならと、豆乳ホイップを入れてみたら、しっくりきました。
このバナナプリンのレシピは、ボールにくるくると材料を混ぜていくだけなので、本当に簡単なレシピです。バナナが古くなったものがあったら、ぜひ作ってみてください。
ブルーベリープリンについては、記憶にあまりなく、ふつうにおいしいかな。ていどのお味だったので、おそらく、これから先もつくることはないと思います。
くるくると混ぜていく、簡単レシピのバナナプリンです。
そのままでもおいしいですが、ホイップクリームとバナナを飾ると、もっとおいしいバナナプリンになります。夢と魔法の国でも生クリームとバナナを飾ってだしていたっけなぁ。
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☆簡単バナナプリン レシピ☆ ９ｃｍのカップで３コ分
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バナナ ７０ｇ
卵 ２コ
卵黄 ２コ
きび砂糖 ４０ｇ
牛乳 １００ｍｌ
豆乳ホイップ １００ｍｌ
（カラメルソース）
グラニュー糖など 大さじ５
水 大さじ５
１ プリンを入れる型にバターを塗っておく。
２ カラメルを作る。鍋に水半分（大さじ２．５）とグラニュー糖を入れる。水の量が少し減っていい茶色になったら、残りの水をいれる。１の容器へいれる。
３ バナナをつぶしてピューレ状にする。
４ 牛乳を人肌にあたため、きび砂糖を溶かす。３のバナナと豆乳ホイップを入れてよく混ぜる。
５ 卵と卵黄を入れて混ぜて、ざるで裏ごしする。裏ごしした卵を４へ入れてよく混ぜる。プリン型に入れる。
４ １４０℃のオーブンで４５分～５５分蒸し焼きにします。バットなどに、プリン型の１／３くらいまでお湯を入れて、蒸し焼きにします。
※ プリン型で１コづつの型がちいさい場合は、加熱時間と余熱時間はもう少し短くなるかもしれません。調節してください。豆乳ホイップでなくとも、普通の生クリーム、白い砂糖でつくっても大丈夫です。残った卵白で簡単につくれるクッキーレシピもあります。
