お菓子づくりの道具

コンベクションオーブンをつかっています。コンベクションとは熱や大気を対流させることで、オーブンの内部の熱や大気をファンで対流させながら調理してくれます。ですので、お肉などはなかがとってもジューシーにやわらかく仕上がります。お菓子などもふっくらとおいしく仕上がるので、わたしはとても気に入ってつかっています。

ファンは止めてふつうのオーブンとしても機能するので、中はやけているとおもうけど、もうちょっと焼色をつけたいなぁというときには、ファンは止めて使用してます。わたしがつかっているのはデロンギ社のコンベクションオーブンでお菓子もお料理も、とくに問題なく、ふつうにおいしく作れています。価格的にもお手頃なので、気になるかたはチェックしてみてくださいね。

ＷＭＦがすきです。さいしょはいただいたものをメーカー品だと知らずに使っていました。あるときメーカー品だということを知り、とても納得しました。なぜなら、すご～くつかいやすいからです。

メーカー品だと知ってからは、単純なもので、ＷＭＦがさらに好きになりました。それからちょこっとづつ買い足しています。今はＷＭＦのお鍋やフライパンはもっています。あとほしいなぁ～と思っているのは、圧力なべかなぁ。つぎはＷＭＦの圧力なべを買おうと思っています。

カトラリーもシンプルで素敵なものが多いんですよ。あれも、これも、つぎつぎとほしくなってしまいます。道具が使いやすいとお菓子づくりもお料理もストレスが少なく楽にできますし、楽しみながらできますよね。安いものでもわるくはありませんが、やっぱり道具はながく使いたいので、気に入った使いやすいものやみためにも素敵なもの、インテリアの１つになるようなものがいいなぁ～って、個人てきには思っています。

お菓子作りをはじめた中学生のころ、きびしかった母親に、どうしても買ってほしいと言えなかったものの１つにハンドミキサーがあります。大人になってみるとそれほど高くはないものなのですが、子供からみると高額な商品にみえたのです。

しかも、うちの母は非常にきびしくて、自分が必要だと認めたものいがいは買ってもらえませんでした。いやみを言われたうえに買ってもらえないのであれば、と思い、ひたすら手で泡立ててスポンジケーキをつくりましたが、いまいちふくらみませんでした。

スポンジケーキやシフォンケーキの泡立ては半端でなく体力勝負です。ハンドミキサーをつかってもそれなりに時間がかかるものを、手動ではとうていたどりつけません。ですので、スポンジ系のケーキを焼きたいかたはハンドミキサーの購入は必須だと思います。

結局。母はわたしが中学校２年生のときにハンドミキサーを購入してくれました。２５年くらい前に数千円で購入してもらったハンドミキサーは、今でも現役で大活躍しています。たんじゅんな機械なので壊れにくいので１つあっても損はしなかな、とも思います。

わたしの母はむずかしい人でしたが、変なところもあり、わたしが作ったあとの後片付け（汚れたボウルや泡だて器の洗い方）はやってくれました。自分で最後までやることも大切ですが、お子さんが小さいうち（中学生くらいまで）は一緒のおやつをつくったり、お子さんがつくった後の後片付けをやってあげてもいいかもしれません。やさしくされた記憶はいつまでも残ります。

お菓子作りはきちんと材料をはかることも大切です。わたしはタニタのクッキングスケールをつかっています。このクッキングスケールも働くようになってから購入したのですが、今から２０年くらい前に買いました。今でもこわれずに現役でがんばってくれています。さすがはタニタさんです！。

わたしがつかっているのはデジタルタイプです。当時は０．１単位でははかれませんでしたが、さいきんのデジタルタイプのクッキングスケールはタニタさんのものも含めて０．１単位ではかれるものがふつうみたいです。便利になったなぁ～と思うのと同時に０．１単位ではかれるものがほしいなぁと思ったりもします。

働きはじめた２０代はじめのころのバレンタインのときに、クーベルチュールのとても上質なチョコレートをつかって、手作りチョコのトリュフをつくったことがありました。とてもおいしくできて、さすがはクーベルチュールチョコレートだなぁと思ったものです。お料理でもお菓子でも素材がよければ、よほど失敗しないかぎりはおいしく完成します。

その上質なチョコレートを溶かすために買ったのが、貝印さんのボウルでした。あれから２０年ちかくたちましたが、こちらのボウルも現役で活躍してくれています。やっぱりメーカー品はいいものが多いなぁと思います。

こちらの商品は今も販売されているので、お菓子作りをする人から支持されているアイテムなのでしょうね。ちなみに”湯専用ボール１３ｃｍ”という商品名になるんですが、名前のとおりバターなどを湯煎にしたり、ちょこっとたまごを混ぜたりするのにもとっても便利なボールなんです。１コあると便利かなって思います。